heel Holland bakt

 

 

 

 

 

 

 

Ik begrijp dat heel Holland al enkele jaren gegrepen is door het bakvirus. Ik deed daar niet aan mee, maar sinds kort vind ik het ook leuk om te bakken. Ik heb als onderdeel van mijn kookboekenverslaving ook heel wat bakboeken verzameld de afgelopen jaren. En nu komt dat goed van pas. Ik was net te laat voor het maken van de kersttulband (te druk...) maar wilde het toch heel graag proberen. Dus vandaag moest ik gewoon die tulband maken. Ik noem hem daarom maar een feesttulband. Ik heb een recept gebruikt uit het kookboek De Smaak van December uit 2007 van Albert Heijn. Dit is één van mijn favoriete kookboeken om terug te grijpen op klassiekers van de feestdagen. Je vindt er allerlei Sinterklaas snoep- en bakgoed, maar ook voor Kerst en Oud en Nieuw bijvoorbeeld. Heerlijk. Ook die dingen die langzaamaan uit de winkelschappen verdwijnen. Want taaitaai wordt inmiddels verdreven door kruidnootjes in allerlei smaken. En wie vindt nog ergens strooigoed? Misschien bij Jamin. Of chocolade kikkers en - muizen? Allemaal onderdeel van mijn jeugd. 

 

 

 

 

 

 

 

Ik heb dus vanmiddag de kersttulband geprobeerd. Toegegeven, het kon makkelijker. Ik heb niet de mixer gebruikt maar alles handmatig geklopt (lekker bewegen!). En ik kon geen sucade in de supermarkt vinden dus heb gesuikerde ananas gebruikt. En wat ik uiteindelijk aan deeg had om in de tulbandvorm te doen was niet genoeg om de hele vorm mee te vullen. Hij kwam op zijn hoogst tot de helft... Maar als je het niet probeert weet je het nooit. Dus de volgende keer óf meer deeg, óf een kleinere tulbandvorm. Of, zoals mijn huisgenoot zei: misschien ligt het aan het feit dat ik maar 4 eieren heb gebruikt in plaats van de 7 uit het recept. Misschien dat het met meer eieren ook meer en luchtiger deeg wordt. Slim! :-) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ik hou van koken, maar bakken heeft iets heel verfijnds, iets elegants. Iets feestelijks. Het smaakt niet alleen goed maar ziet er ook heel mooi uit. Het is luxe. En oh ja, ik hou zo van de geur in huis tijdens het bakken.... !