baharat

Éénpansgerechten. Makkelijk en lekker. Ik ben fan. Daarom kon ik het boekje Vegan eenpansgerechten dat was afgeprijsd niet laten liggen en ik heb geen spijt, want het zit vol inspiratie voor makkelijke, lekkere, gezonde maaltijden. Gister zag ik in het register achterin dat het een verzameling is van recepten van anderen. De eerste naam die ik las was Ghillie Basan. Ik heb al haar kookboeken, dus dit boek is geen (of juist wel een) toevalstreffer. Gister iets gemaakt dat een combi was van 2 gerechten, geïnspireerd door Briam en Mediterrane groenten, ieder uit de oven, maar door mij in een pan gemaakt (want de oven duurde te lang, we hadden honger!). Het was zo lekker dat ik dacht: dit moet ik onthouden voor een volgende keer. Ik heb gebruikt wat ik in huis had.  - ongeveer 10-15 krieltjes, in helften, gewassen, met schil -2 stukjes zalmfilet In aparte stoompan: in onderste deel water en krieltjes, in bovenste deel (stoommandje) de zalmfilets. Ik maak dit samen klaar zodat ik maar é...

Ik ben zo gevoelig voor sfeer! De dagen worden korter, de klok is terug gezet, het is donkerder. En ik krijg meteen zin in cocoonen. Kerstlichtjes aan, de geur van lekker eten...  Ik vind het niet alleen leuk om te koken of bakken, maar ook om erover te lezen. Een nieuwe aanwinst is het kookboekje "Traditionele recepten voor de feestdagen" van Heleen Halverhout uit 1965. Het oorspronkelijke kookboekje is uit 1955. Bedoeld voor de emigranten in het buitenland, om toch feestelijke Hollandse dissen op tafel te zetten. Ik vind het gewoon leuk om over te lezen en recepten uit te proberen. Bij veel (oude) kookboeken wreekt zich het feit dat ik (meestal) vegan eet. En dat komt niet zo veel in die recepten voor. Dan pas ik het aan, of ik ga toch voor het traditionele recept. Ik vind zo af en toe niet plantaardig eten niet erg. Kookboeken van vroeger hebben ook vaak gekke illustraties. Als kind kleurde ik het Margriet kookboek van mijn moeder helemaal in. Die tekeningen vond ik af en ...